Урок 4. Экономия и сознательное питание

В этом уроке вы узнаете о том, как сделать свои ежедневные пищевые выборы более экономичными, здоровыми и устойчивыми. Мы вместе разберемся, как правильно планировать питание, чтобы сэкономить время и деньги и при этом получить максимум полезных веществ для здоровья.

Также в уроке мы обсудим, как сознательное питание может влиять на окружающую среду и какие шаги можно предпринять для уменьшения негативного экологического воздействия за счет изменения своих пищевых привычек.

Содержание:

• Суть и цели экономии
• Базовые принципы экономии
• Сознательное питание и его принципы
• Сознательное питание и его польза для окружающей среды
• Проверочный тест

Мы уже не единожды затрагивали вопрос финансов, и одна из главных причин состоит в том, что экономия позволяет не просто меньше потреблять, но и сокращает расходы. И это может служить мощнейшей мотивацией для принятия идеи рационального потребления и устойчивого развития, в том числе и питания.

Суть и цели экономии

Наш урок мы начнем с разговора о причинах для экономии и важности сбережения средств.

Деньги играют огромную роль в нашей жизни, поэтому относиться к ним нужно, как к инструменту. Такой подход позволит вам забыть о долгах и кредитах, реализовать свои цели и мечты, а заодно и внести весомый вклад в развитие рационального потребления. Так что не забывайте о формировании правильных ценностей, о которых мы говорили в прошлых уроках.

Но давайте не будем отходить от темы, а рассмотрим конкретные причины для экономии.

Меньше денежных стрессов

Экономия позволяет создать подушку безопасности на случай непредвиденных обстоятельств, например, проблем с работой. И это помогает чувствовать себя более уверенно и спокойно, не переживать о завтрашнем днем.

У вас неполадки с машиной – не проблема, ведь есть финансовая подушка. Заболел зуб и надо срочно лечить – ваша финансовая подушка поможет и тут. А если вдруг вам на глаза попадаются очень выгодные билеты в страну, где вы всегда метали побывать, резерв денег позволит приблизить осуществление своей мечты.

Финансовая подушка – это залог стабильности, хорошего настроения и отсутствия стресса, связанного с деньгами. Подумайте об этом и поищите способы накопления.

Улучшение здоровья

Существует огромная связь между психическим здоровьем и деньгами. Важность наличия сберегательного счета и финансовой подушки, а также отсутствия долгов настолько велика, что может повлиять на ваше состояние. Например, постоянные тревоги по поводу денег могут стать причиной психических нарушений и привести к стрессу и депрессии [Moneywise, 2019].

Если же вы начинаете меньше потреблять и больше экономить, это способствует нормализации психического состояния, гармонизации эмоционального фона и улучшению общего самочувствия. У вас меньше причин для тревог и больше поводов для радости.

Уверенность в будущем

Любой финансово грамотный человек скажет вам, что нет ничего более очевидного, чем важность сбережений для своего будущего. И чем раньше вы начинаете экономить и откладывать, тем больше будет ваша пенсия.

Кроме того, сейчас есть масса возможностей для преумножения средств, начиная с накопительных счетов и заканчивая инвестиционными инструментами для новичков. И если не тратить лишнего, а понемногу реинвестировать и использовать сложный процент, даже за 10-15 лет можно накопить очень ощутимую сумму.

При этом нет такого возраста, когда начинать откладывать и экономить было бы поздно. Это доступно в любом возрасте, но нужно понимать, что чем позже вы начнете это делать, тем больше понадобится усилий, чтобы достичь желаемого результата.

Помощь в денежных решениях

Если у вас есть сбережения, вы всегда можете принимать более эффективные денежные решения. Представьте ситуацию, что у вас сломалась плита. Если у вас нет сбережений, скорее всего, вам потребуется взять кредит или занять у кого-то денег, чтобы купить новую. В итоге это долговая нагрузка и/или проценты, т.е. вы потратите больше, чем могли бы.

Но если бы у вас были сбережения, вам не только не нужно было бы брать в долго и стараться сэкономить. Вы могли бы спокойно выбрать то, что вам нужно и по лучшей цене, и при этом заплатить своими личными средствами. Но дело, конечно, не только в этом.

Наличие сбережений – это возможность принимать финансовые решения спокойно, без спешки, тщательно все обдумывая и понимая свои перспективы. Именно поэтому формирование подушки безопасности является одним из базовых правил финансовой грамотности.

Больше свободы

Наличие накоплений делает вас более свободными. Вы можете переехать на новое место, вы ничего никому не должны, у вас есть возможность заниматься тем, чем хочется. Если же у вас куча долгов, вы еле сводите концы с концами, но при этом все время только тратите, вы будете обречены бегать по этому кругу всю свою жизнь.

Между тем, имея накопления, вы становитесь свободнее и ментально. Ваше мышление не ограничивают заботы и проблемы, связанные с тем, где достать денег на пропитание. Вы можете позволить себе фантазировать, строить масштабные планы на будущее и мечтать. Ваша жизнь становится лучше по всем параметрам.

Возможность делать то, что нравится

Не нужно считать экономию чем-то, что вас ограничивает. Напротив, имея сбережения, вы дарите себе возможность делать то, что любите.

Накопления помогут вам дать хорошее образование детям и оставить им наследство, они помогут вам путешествовать и познавать мир, они позволят сделать свою жизнь такой, как вам хочется. Да, все это будет не сразу, но это будет. Просто подумайте о том, что было бы сейчас, начни вы откладывать 10 лет назад. Наверняка вы хотели бы такого результата. Так что начинайте сейчас!

Уважение к себе и близким

Не совсем очевидна связь, но она есть. Когда вы начинаете экономить, вы начинаете уважать себя. Вы не позволяете себе поддаваться импульсам и эмоциям и тратить деньги на ненужные вещи. Вы становитесь выше трендов и моды, и уже одно только это будет отличать вас от подавляющего большинства людей.

Создавая финансовую подушку, вы проявляете уважение к тем, кто вам дорог, потому что вы думаете о них и об улучшении их жизни. А еще вы уважаете свой труд и часы, которые проводите на работе, вдали от семьи и друзей. Все это развивает правильное и здоровое отношение к себе, формирует адекватную самооценку.

Помощь другим людям

Наличие накоплений – это не только об отсутствии долгов, импульсивных расходов и управлении деньгами. Это еще и о возможности помогать людям.

Мы уже говорили о том, что вы можете помочь семье, детям, родителям, друзьям, но также вы можете помогать и более масштабно. У вас есть возможность помогать малоимущим, беженцам, людям, попавшим в сложную жизненную ситуацию, больным серьезными заболеваниями. Вы можете жертвовать средства в фонды и организации, участвовать в проектах, помогающих людям во всем мире.

Кроме того, экономя деньги и помогая другим, вы подаете пример друзьям, семье, коллегам и т.д. Люди обращают на это внимание и в любом случае найдется кто-то, кто разделяет ваши ценности и устремления, а это значит, что делать жизнь людей лучше вы будете уже вместе.

Помощь окружающему миру

И, конечно же, накопления – это помощь миру и экологии. Почему? Да просто потому, что это как минимум экономия, а экономия предполагает меньше покупок и снижение уровня потребления. О том, как это отражается на состоянии экологии и окружающей среды, мы тоже уже неоднократно говорили, но давайте вкратце повторим.

Чем меньше денег вы тратите на вещи, тем меньше вы спонсируете вредную промышленность и связанные с ней области, тем больше вы снижаете свой экологический след, тем меньше производят и используют химикатов, тем меньше убивают животных, тем меньше вы создаете мусора и т.д. И при всем этом вы сами остаетесь в плюсе!

Но теперь возникает вопрос: как же стать обладателем всех этих преимуществ? На самом деле, все на так уж и сложно, ведь сегодня есть базовые принципы экономии, которые прошли проверку опытом и используются множеством людей по всему миру.

Базовые принципы экономии

Звучит все, о чем мы сказали, хорошо, но как к этому приблизиться? Начать стоит с освоения основ управления финансами и сокращения излишеств. Это предполагает несколько несложных действий.

Откройте сберегательный счет

Сберегательный счет – это инструмент, позволяющий разделять свои денежные намерения. Многие банки дают возможность создать его прямо в своем мобильном приложении. Придумайте для него название, которое будет вас мотивировать экономить и копить, и приступайте к делу.

Найдите деньги для сберегательного счета

Очевидно, что счет не имеет особого смысла, если не закидывать на него деньги. И этот нюанс может оказаться самым сложным. Вам нужно обязательно отыскать способ иметь дополнительные средства, которые вы будете экономить, а не тратить.

Начните с малого, если так вам будет проще. 1000 рублей на этой неделе, 1000 рублей на следующей и т.д. Любая сумма имеет значение. И даже если вы погрязли в долгах, вы просто обязаны найти возможность хотя бы чуть-чуть откладывать.

Сначала откладывайте

Еще одно важное правило – откладывать сразу. Иначе вы просто не отложите.

Как только на руках появляется какая-то сумма, первым делом выделяйте часть на сбережения. Грамотные финансисты советуют откладывать не менее 20% от ежемесячного дохода. Такая сумма вряд ли вынудит вас жестко поджиматься. Наоборот, будет мотивировать к экономии.

Если есть возможность, откладывайте четверть или даже треть своих доходов. В перспективе это войдет в привычку, а финансовая подушка начнет становиться все больше. И однажды настанет момент, когда вы почувствуете, что ваши усилия были очень даже не напрасны.

Сделайте пополнение автоматическим

Если вы решитесь сделать пополнение сберегательного счета автоматическим, это будет огромным достижением. Современные технологии позволяют установить автоматический перевод средств с основного счета на сберегательный в конкретном объеме, и это на самом деле очень удобно.

Решение нужно принять только один раз. Но для этого вы должны тщательно все обдумать, определиться с суммой и забыть о ней. Первый раз это может вызывать тревогу и неуверенность, но, если подходить к вопросу философски, все становится намного проще. Просто представьте, что вам немного урезали зарплату, и все.

Сократите расходы

Самый легкий и быстрый способ начать экономить деньги – это сократить свои расходы. Запишите все, на что вы тратите деньги в течение месяца, и выясните, что вы можете сократить, чтобы освободить место для сбережений. И еще спросите себя, тратите ли вы свои деньги на то, что для вас важно и ценно.

Также мы советуем не ходить по магазинам, чтобы «просто посмотреть», отказаться от ненужных подписок или перейти на менее затратные тарифы, жизненно важные вещи покупать в бОльших объемах, потому что это тоже позволяет экономить немного денег, даже если не первый взгляд кажется, что это не так.

И не стоит думать, что вы никогда не сможете потратить свои деньги. Просто каждый рубль, который вы тратите на что-то лишнее, не позволяет вам экономить и создавать накопления на что-то более важное. Подумайте об этом и начните относиться к своим тратам более разумно (кстати, в следующем уроке мы тоже коснемся этого вопроса).

Ищите дополнительные деньги

Если вы глубоко проникнетесь идеей экономии, вы поймете, как это классно, и захотите иметь больше денег на сберегательном счете. Так действуйте!

Если есть возможность, время от времени берите подработку, продайте какие-то ненужные вещи, как можно скорее отдайте долги, начните изучать инвестирование и делать первые шаги в этом направлении.

Чем больше возможностей для получения дополнительных денег вы найдете, тем лучше. Но имейте в виду, что это деньги не на новый поход в магазин, а на накопления. Остерегайтесь нездорового азарта и желания потратить то, что пришло как бы «из ниоткуда».

Перестаньте сомневаться

Многих людей мучают сомнения перед принятием решения о том, чтобы целенаправленно начать экономить. Но как только вы начнете это делать, вы станете замечать свои привычки и тенденции в плане расходов, и уже одно только это поможет вам действовать более разумно. И это уверит вас в правильности своего решения.

И не пренебрегайте возможность делиться с близкими своими мыслями и действиями. Раз за разом говоря с теми, кому доверяете, о том, как вы тратите деньги и что стараетесь экономить, вы все больше будете утверждаться в своем решении. А если кто-то вдруг спросит вас: «Что ты будешь делать, если вдруг умрешь и не успеешь потратить накопления?», просто ответьте ему: «А что я буду делать, если не умру, а накоплений не будет?»

Используйте чужой опыт

Ничто так не вдохновляет и не заряжает энергией для новых свершений, как примеры других людей, сумевших добиться классных результатов. Поэтому инвестируйте в свое развитие и приобретите хотя бы парочку книг о накоплениях и личных финансах. Это снабдит вас массой полезной информации и натолкнет на новые идеи.

Помните, что становиться финансовым магнатом вовсе не обязательно, но вот быть финансово грамотным необходимо.

А теперь подумайте, на что вы тратите основную часть своих доходов? Думаем, что не ошибемся что первым, что пришло в голову, будет именно питание. И это немудрено, ведь все мы нуждаемся в энергии и силах, чтобы жить. Например, по данным Тинькофф Журнала, россияне тратят на продукты до 25% своего заработка [Тинькофф Журнал, 2021]. А по данным ТАСС, более 60% россиян тратят на продукты примерно половину своего ежемесячного дохода [ТАСС, 2021].

Именно по этой причине в этот урок об экономии мы включили и тему сознательного питания. Разобравшись в том, как можно питаться более рационально и правильно, вы овладеете одним из главных секретов экономии.

Сознательное питание и его принципы

Дать одно верное определение понятию «правильное питание» попросту невозможно, потому как каждый человек придает ему свой смысл. Кроме того, правильное питание определяется многими факторами, такими как здоровье, финансовые возможности, религиозные убеждения, культурные традиции и т.д. Таким образом, более грамотно будет использовать термин «сознательное питание».

Сознательное питание – это питание с пониманием того, что, когда и почему вы едите. Подавляющее большинство людей едят пищу только для того, чтобы удовлетворить свой голод (автоматически). При этом им абсолютно не важно, что попадет в организм: порция полезного бульона или фастфуд сомнительного качества.

И тут осознанное питание является объективной необходимостью. Человек не должен механически есть. Он должен понять, что и почему он делает. Например, вегетарианцы не едят мясо в течение многих лет и даже не чувствуют необходимости в нем. И почему? Потому что они знают о цели отказа от животной пищи, а ограничение не приносит им никакого дискомфорта. Нужно искать смысл во всем, даже в питании.

К сожалению, многие люди не воспринимают пищу всерьез. Тем не менее, осознанное питание – это осознанная жизнь. Эта философия помогает пробудить естественную интуицию, на основании которой определяется количество пищи, требуемой организмом.

Знаете ли вы, что продукты (даже самые полезные) выделяют свободные радикалы во время обработки, что вызывает интоксикацию организма? [healthspectra, 2019]. Организм тратит огромное количество энергии на борьбу с ними. Таким образом, чем больше вы едите, тем больше потребность в последующем приеме пищи. И к этому следует добавить опасность серьезных заболеваний, которые являются результатом такого «подхода».

А другой причиной перехода на сознанное питание является возможность сосредоточиться на качестве пищи, а не на ее количестве.

И еще момент: сознательное питание, как мы и сказали, предполагает не количество, а качество пищи. И питаться качественно не означает питаться дорого. Поэтому переход на сознательное питание способствует экономии средств, сокращению расходов и более рациональному потреблению, что и является нашей основной задачей.

Давайте же посмотрим, как можно изменить свой подход. (Информация ниже представлена исключительно для ознакомления, и перед решением внести любые существенные корректировки в свою диету обязательно проконсультируйтесь со специалистом.)

Питайтесь интуитивно

Многие люди едят чисто механически, не придавая этому действию никакого смысла. В результате пища теряет свое первоначальное значение и начинает наносить вред организму. Основные принципы осознанного питания принципиально отличаются от того, к чему привык обычный человек. Положения этой концепции можно сформулировать следующим образом:

Во всем этом нет ничего сложного, но именно благодаря такому подходу вы сможете выработать нужные привычки и правильное отношение к еде.

Проанализируйте свою диету

Чтобы встать на «путь истинный», нужно понять ошибки, которые были допущены раньше. Если вы настроены на сознательное питание, попробуйте вести дневник. Записывайте все, что едите в течение дня. В этом нет ничего сложного, потому что вам пока не нужно ограничивать себя. Просто, научившись записывать свои действия, вы делаете первый шаг к их изменению.

Подробный анализ дневника следует провести через несколько дней. Вы заметите, что существует определенный набор продуктов, которые составляют основу вашего рациона. И что-то в ваших заметках будет казаться излишним. Таким образом, в следующий раз вы подумаете о том, нужно ли это есть. Такой дневник будет дисциплинировать вас.

И попробуйте относиться к своему дневнику, как к идеальному контенту. Представьте, что кто-то другой читает ваши записи каждый день. Конечно, вам будет стыдно, если этот «критик» увидит что-то неуместное в дневнике. Так вы будете постоянно корректировать свой рацион. Вы будете думать, прежде чем съесть что-то дополнительное, ведь это будет включено в вашу «новостную ленту».

Изучите основы сознательного питания

Осознанное питание – это осознанная жизнь. И это не преувеличение, потому что наше благополучие и внешность во многом зависят от того, что мы едим. Есть тонны книг, интернет-ресурсов и других источников информации о питании. Если вам интересно, можете их почитать, но можно использовать и простую шпаргалку:

• Пейте много воды. Различные специалисты советуют потреблять от 1,5 до 3 литров жидкости. Ориентируйтесь на объем не менее 2,7 литров для женщин и 3,7 литров для мужчин [MedicineNet, 2021].
• Питайтесь часто и понемногу. Лучше всего, чтобы в день было 5-6 приемов пищи. Это позволит пищеварительной системе работать более продуктивно, а голод будет менее острым [BetterMe, 2023].
• Избегайте обработанных продуктов. Рафинирование, измельчение, термообработка пищи и другие манипуляции уменьшают полезные ее свойства [BIRMISS, 2023].
• Сосредоточьтесь на ненасыщенных жирных кислотах. Имеются в виду кислоты омега-3 и омега-6. Также полезно снижать количество животных жиров в рационе [EUFIC, 2019].
• Не ешьте перед сном. Переработка пищи организмом – это колоссальные усилия для него. Еда перед сном не даст вам нормально отдохнуть и восстановиться [VeryWellHealth, 2023].
• Ешьте больше углеводов в первой половине дня. Это придаст вам сил и зарядит энергией. Но во второй половине дня намного полезнее, чтобы пища была преимущественно белковой [Bustle, 2015].
• Ешьте больше свежих овощей и фруктов. В них содержится максимальное количество полезных микроэлементов и витаминов [familyeducation, 2023].

И старайтесь не допускать периодов голодания, чтобы не подвергать организм стрессу и не истощать жизненно важные ресурсы.

Изучите методики сознательного питания

Ваша программа осознанного питания должна быть составлена исключительно индивидуально и основана на личных предпочтениях и ощущениях. Но существует несколько методов, которые широко используются во всем мире. Вот некоторые из них:

Чтобы принять решение о переходе на какую-либо диету, нужно понимать состояние своего организма, а также то, что здоровье зависит от качества пищи, а не от ее количества. Это не так сложно, как может показаться. Достаточно сопоставить записи из своего дневника с основами правильного питания. Это позволит вам внести необходимые коррективы.

Разница между сознательным питанием и диетой заключается в том, что вы четко понимаете, что и почему вы делаете. Благодаря простым экспериментам вы сможете создать свои собственные уникальные правила, которые обеспечат хорошее самочувствие и оптимальную массу тела.

Принимайте пищу осознанно

Навыки сознательно питания развиваются постепенно. Чтобы ускорить этот процесс, рекомендуется использовать простые методики. Одна из них заключается в следующем:

Но есть еще одно важное правило, которое поможет освоить сознательное питание: возьмите свою привычную тарелку и наполните ее едой так, чтобы половина дна оставалась видимой. Это количество пищи следует съедать медленно, так, как мы описали выше.

Далее подождите несколько минут. Если количества пищи, которое вы съели, недостаточно, пополните тарелку. Но на этот раз 80% ее дна должны оставаться видимыми. Эту порцию также нужно съесть медленно и осознанно. Если же и ее недостаточно, допустимо пополнить тарелку в третий раз, но снова лишь на 20%. Однако, как правило, уже второго пополнения тарелки хватает, чтобы наесться.

И в заключении давайте, наконец, поговорим о том, как все это помогает приносить пользу окружающей среде.

Сознательное питание и его польза для окружающей среды

Как и к рациональному потреблению вообще, так и к сознательному питанию в частности нужно подходить, стараясь вникнуть в суть и глубоко осмысливая. Некоторые вещи могут показаться неочевидными, но польза для окружающей среды от сознательного питания неоценима:

• Снижает количество пищевых отходов. Осознанное питание поощряет нас обращать внимание на количество пищи, которую мы потребляем, и выбирать размеры порций, которые соответствуют нашим аппетитам. Сократив пищевые отходы, мы также можем сократить выбросы парниковых газов, связанные с производством, транспортировкой и переработкой продуктов питания.
• Поддерживает местное и устойчивое сельское хозяйство. Осознанное питание побуждает нас выбирать местные продукты питания, что помогает снизить воздействие транспорта на окружающую среду и поддержать местных производителей.
• Снижает потребление энергии. Выбирая цельные продукты, которые требуют минимальной обработки и пластиковой упаковки, мы можем сократить потребление энергии, связанное с переработкой, транспортировкой и хранением продуктов питания.
• Поощряет к употреблению растительной пищи. Осознанное питание побуждает нас выбирать растительную пищу, которая имеет более низкий углеродный след, чем продукты животного происхождения. Питание на растительной основе также способствует биоразнообразию, сокращению обезлесения и использования воды.
• Поддерживает этическое производство. Осознанное питание побуждает нас выбирать продукты, которые производятся с использованием этической и устойчивой практики, такой как справедливая торговля и органическое сельское хозяйство. Поддерживая их, мы содействуем устойчивому развитию.

Но не забывайте, что важно не только перейти на иную концепцию питания, но и правильно утилизировать пищевые отходы. Так, следует обращать внимание на степень своего голода и ощущение сытости, чтобы есть именно столько, сколько нужно, а не больше.

Надеемся, все сказанное не останется просто информацией. По данным некоторых исследований, люди, которые стали применять принципы осознанного питания, сократили свои пищевые отходы на 30% [ResearchGate, 2022], в то время как другое исследование показало, что осознанное питание снижает углеродный след [metromile, 2021].

Помните, что сознательное питание может быть мощным инструментом для содействия устойчивости и снижения нашего воздействия на окружающую среду. Это же справедливо для потребления всех остальных вещей, и это мы обсудим в следующем уроке, когда будем говорить о преимуществах покупки вещей, уже бывших в употреблении, и снижении количества покупок посредством осознанного выбора.

Проверьте свои знания

Если вы хотите проверить свои знания по теме данного урока, можете пройти небольшой тест, состоящий из нескольких вопросов. В каждом вопросе правильным может быть только один вариант. После выбора вами одного из вариантов система автоматически переходит к следующему вопросу. На получаемые вами баллы влияет правильность ваших ответов и затраченное на прохождение время. Обратите внимание, что вопросы каждый раз разные, а варианты перемешиваются.

Теперь давайте углубимся в тему эффективного потребления.

Кирилл Ногалес