Каждый день большинство из нас употребляет кофеин из разных источников и в разных дозах. Кому-то чашечка кофе помогает взбодриться и не уснуть, для кого-то продукты с кофеином — это стимулятор работы мозга, некоторые люди используют кофеин в спорте и других областях деятельности человека (например, в космических полетах и во время военных действий). Получается, что этот пищевой продукт стал неотъемлемой частью жизни многих людей. Но знаем ли мы достаточно о нем, не заблуждаемся ли в чем-то? В этой статье мы подобрали несколько интересных и полезных фактов о кофеине (из одной интересной книги), которые помогут вам использовать его в свою пользу без ущерба для здоровья.
Узнать все о здоровье человеческого организма и его систем, как оставаться здоровым и счастливым в современных реалиях, самостоятельно оценивать состояние своего здоровья и разрабатывать меры профилактики и многое другое вы сможете на нашей онлайн-программе «Здоровье человека».
Продукты с кофеином
Кофеин содержится во многих продуктах, которые потребляют люди: зерновой и растворимый кофе (310—650 мг/л), чай (180—420 мг/л), кола около (100 мг/л), шоколад (20-100 мг/л). Кроме того, кофеин является неотъемлемым составляющим элементом разных энергетиков, а также некоторых алкогольных напитков.
Снижение усталости
Несмотря на то что кофеин по-разному воспринимается людьми, в подавляющем большинстве случаев он влияет на мозг и нервную систему, повышая работоспособность. Будучи антагонистом нейромедиатора аденозина, который сообщает мозгу, что мы устали, кофеин снижает утомление. В спорте даже существуют рекомендованные дозы кофеина, которые без ущерба для здоровья повышают производительность спортсменов в среднем на 3% — это 3-6 миллиграммов на килограмм массы тела (по мнению Мэтью Ганьо из Арканзасского университета).
Кофеин важно принимать в меру
Одна шестьдесят четвертая часть чайной ложки кофеина делает вас слегка более энергичными. Шестнадцатая часть чайной ложки, что содержится в 350 миллилитрах кофе, — хорошая доза для тех, кто потребляет этот напиток регулярно. Четверть чайной ложки вызовет неприятные ощущения: ускоренное сердцебиение, потливость, тревогу и даже галлюцинации. А половина столовой ложки с высокой вероятностью вас убьет (примерно эквивалентно 6-8 литрам очень крепкого кофе).
Влияние на здоровье
У здоровых людей, умеренно употребляющих кофе (2-4 чашки в день), не выявлено никаких тенденций к развитию заболеваний (сердечно-сосудистых, онкологических и других). Ни одно исследование не подтвердило связи между умеренным употреблением кофе разными заболеваниями.
Кофеин вызывает привыкание
Резкое прекращение употребления кофе теми, кто делал это регулярно, может привнести к дискомфорту в работе организма: усталости, сонливости, головной боли и раздражению. Но эта зависимость больше является психологической и от нее не так сложно избавиться. Обычно зависимость проявляется в том, что люди, употребляющие продукты с кофеином, долго не могут заснуть, а утром при необходимости вставать рано снова пьют кофе или энергетики для поддержания бодрости, что к вечеру опять вызывает бессонницу. И стоит только один раз нарушить этот порочный круг, и человек начинает испытывать сильную усталость, для чего необходимо выспаться или выпить еще кофе.
Мы становимся сильнее
Кофеин увеличивает высвобождение кальция из саркоплазматического ретикулума (внутри мышц), вызывая более сильное мышечное сокращение, чем обычно. Так мускулатура людей, получивших дозу кофеина, имеет бОльшую силу. Кофеин считался допингом на Олимпийских Играх до 2004 года, если его наличие в моче спортсмена превышало определенную норму. Позже это ограничение убрали из-за больших споров и очень частых нарушений, однако во многих видах спорта ограничение остается (например, велогонки, легкая атлетика в США).
Кофеин помогает думать
Снижая утомление человека, кофеин в умеренных дозах помогает повысить внимание и концентрацию, а также скорость реакции человека. Однако тут важно учесть, что в некоторых случаях эффект может быть противоположным: кофеин возбуждает нервную систему и человек становится раздражительным и беспокойным. Поэтому старайтесь не перегибать палку и употреблять кофеин содержащие продукты только при необходимости, когда чувствуете себя вяло.
Все эти и многие другие факты вы можете подробнее узнать в книге «На кофеине», в которой собраны, пожалуй, все существенные исследования данного пищевого элемента.
