Китайское исследование. Колин Кэмпбелл

Описание

Название: Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья (англ. The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health)

Автор: Колин Кэмпбелл

Объемная книга и разностороннее масштабное исследование. Труд написан на основе статистических данных о смертности в 65 округах Китая, собранных по инициативе премьер-министра Чжоу Эньлая, заболевшего раком. В результате анализа этих данных было определено более 8000 значимых связей между питанием и здоровьем, склонностью к тем или иным болезням. Многие критики отмечают, что книга сложная, но в тоже время очень информативная. Позитивно высказался о влиянии методов, описанных в «Китайском исследовании» на здоровье бывший американский президент Б. Клинтон, который следовал рекомендациям авторов после операции на сердце.

Автор обзора Сергей Крутько+.

Также рекомендуем ознакомиться с тренингом по здоровому образу жизни на нашем сайте.

Краткое содержание

Несомненным плюсом книги является повсеместное использование автором на подтверждение своих слов отсылок к результатам научных экспериментов. Труд содержит не только уже известные тезисы о необходимости употреблять натуральные продукты, но и достаточно интересное и простое описание физиологических механизмов того, почему нам хочется съесть что-нибудь «вредное». Наглядно показано, как производятся продукты питания. Подробно описан процесс лоббирования и «сговора» представителей американского медицинского сообщества с производителями продуктов питания, в первую очередь – мясных продуктов. Книга содержит ответы на вопросы о том, могут ли витаминные добавки заменить натуральные витамины, следует ли придерживаться вегетарианства или нужно обязательно употреблять животные белки, а также многое другое. В целом данная работа охватывает широкий спектр тем касающихся взаимосвязи питания и здоровья.

Об авторе

Колин Кэмпбелл – почетный профессор кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета. Член Американского общества по исследованию питания, Международного общества по вопросам питания, Американского общества фармакологов и экспериментальной терапии, почетной профессор ряда университетов. Обладатель нескольких премий в области исследования вопросов здоровья и борьбы с раком. Автор более 325 публикаций. В 1998 г. занял 1 место в рейтинге 25 самых влиятельных экспертов в области питания.